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专业酸奶生产线设备多少钱

标签: | 作者:四季鲜奶吧加盟 | 点击: | 来源:未知
28
Mar
2017

早在公元前2500多年前,在罗马东部和保加利亚地区生活的古代牧民就掌握了酸奶的制作技术。他们最初使用的也是羊奶。后来,酸奶制作工艺被古罗马人传到了欧洲的其它地方。

酸奶生产线设备杀菌目的是什么?
①除去原料乳中的氧,降低氧化还原反应,明显促进乳酸菌的生长。
②由于蛋白质的变性,改善了牛乳的硬度与组织。
③对防止乳清分离有效。

杀菌及冷却的条件:

杀菌条件:90℃、15min。经杀菌后的混合料冷却到40~45℃备用。
主发酵温度采用42~45℃?这是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合后的最适生长温度。
在这里,我们要注意生产中要控制好三个因素:接种量、发酵剂活性、培养温度。

设备参数

名称:酸奶奶杀菌罐
型号:1000型
产量:1吨
外形尺寸:1600*1600*2200
罐体尺寸:1200*900*3
整机重量:380公斤
功率:24KW

产品简介:

酸奶生产成套设备主要集配料、预热、均质、杀菌、保温、CIP清洗于一体的生产流水线设备。

售后服务:

讲究实效、完善管理、提升质量、强化服务。

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